豆腐づくり。

感謝してます。今日もいい一日です。

1月14日千田西保育所で豆腐作りがありました。

いつもお世話になっている元気なおばあちゃん、Rくんばあちゃんが

講師です!

大豆２カップに、ひたひたの水に一晩つける。

１、５倍量の水分でミキサーにかけ、呉にし、

43度まで熱し、晒しにしぼり、おからと豆乳にする。

豆乳を２～３分沸騰させ、（このとき古い油を加える・・・消泡剤の代わり）

火から下ろし、７３度まで下げる。

混ぜながら、１％のにがり＋にがりの２倍量の水を加える。１５分放置。

晒しを敷いた型に流せばできあがり。

おからは、ドーナツに。

豆の味がしっかりするおいしい豆腐でした！

いつも優しくて明るいHちゃんママに抱っこしてもらったよ。

温朗今日も元気です！