チーズケーキ。

感謝してます。今日もいい一日です。



昨日、チーズケーキを焼きました。

チーズケーキは、焼きが一番難しい、気がします。

焼きすぎると、固いし、焼きが弱いと生焼けだし、

半生のような具合いい柔らかさができたときは、そりゃも、嬉しいです。

息子たち、無言で一生懸命食べておりました。

母嬉しです。

幸せだなぁ。






レシピは、小嶋ルミさんの「おいしい!生地」を参照して作りました。


おいしい!生地...
小嶋ルミ
出版日2004-04
Amazon4.7(113件)
★★★★☆




（レシピメモ）
　※オリジナルを変更してます。

・クリームチーズ　２５０g
・グラニュー糖　７０g
・サワークリーム　１００g
・無塩バター　２６g
・卵　６０g
・卵黄　２０g
・コーンスターチ　８g



１６cm型　レシピ分量×1.8倍くらいの量

オーブン、湯せん１６０度６０分。

湯せん時、２０cm鍋使用